食品微波干燥機是一種新型的干燥方式。干燥時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內外同時(shí)加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非?？?，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數百倍。同時(shí)不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內外同時(shí)加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會(huì )產(chǎn)生常規加熱中出現外焦內生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。
它的應用：
主要應用于食品的干燥與殺菌。食品在深加工過(guò)程中，干燥與殺菌的工藝是不可避免的，基本上不用干燥的食品都必須用到殺菌。
食品加工過(guò)程中干燥有幾種方式，干燥的溫度都不一樣。需要低溫干燥的產(chǎn)品有的需要微波真空干燥機，也有的需要熱風(fēng)循環(huán)烘箱。也可以采用微波干燥機。
食品殺菌設備也是有很多種方式，目前主要使用微波干燥機，微波干燥時(shí)候的時(shí)候可以起到殺菌的效果，但是食品殺菌的時(shí)候對食品的干燥起不到主要的作用，因為食品微波殺菌的時(shí)候只烘干5-10%的水分，所以食品烘干高水分的時(shí)候主要是干燥為目的。
那么食品微波干燥機主要就是以干燥為目的的微波設備，也起到了對食品的殺菌作用。食品微波干燥機可以適用于大部分需要干燥殺菌的食品。
食品微波干燥機的特點(diǎn)：
1、微波加熱速度快：微波直接對食品的內外部同時(shí)加熱，不需要預熱，開(kāi)機即可加工。而傳統制作時(shí)，必須有一個(gè)預熱過(guò)程。
2、微波加熱均勻：微波殺青烘干是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到食品上，內、外同時(shí)加熱，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于食品表面溫度不太高，葉綠素變化少，香氣損失少，干燥均勻。
3、殺菌殺蟲(chóng)作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果，當菊花的含水量小于15％時(shí)，有利于增強殺蟲(chóng)的效果，使食品中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
產(chǎn)品分類(lèi)
更新時(shí)間：2023-01-09 
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